Картофельная запеканка на сковороде

Картофельная запеканка на сковороде по виду напоминает пиццу, только вместо теста в качестве основы идет картофельный блин.

Идеальный вариант, если нужно приготовить вкусный, сытный и красивый ужин на скорую руку.

Для картофельного блина:

• 4-5 клубней картофеля
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки
• Зубчик чеснока
• Немного рубленой зелени по вкусу – не обязательно
• Соль
• Специи
• Растительное масло

С начинкой можно экспериментировать, как при приготовлении пиццы, в моем варианте:

• Салями
• Помидоры
• Болгарский перец
• Маслины
• Сыр
• Немного красного лука
• Соус томатный, можно взять любой готовый, который нравится, или смешать сметану и горчицу, либо кетчуп с майонезом
• Специи по вкусу

Рецепт

1. Картофель чистим, трем на крупной терке.
2. Добавляем яйцо, муку измельченный чеснок, зелень, специи, соль.
3. Выкладываем в сковороду, смазанную растительным маслом. Распределяем в виде блина, не слишком тонко, толщина сантиметр или больше.
4. Жарим, пока внизу не образуется румяная корочка.
5. Переворачиваем, удобно накрыть сковороду тарелкой и аккуратно перевернуть конструкцию. С тарелки уже переложить обратно в сковороду.
6. Смазываем соусом.
7. Выкладываем колечки салями, помидоров и маслин, болгарский перец и тонкие полукольца лука. Как вы понимаете, можно использовать любые готовые мясные продукты – ветчину, сосиски, копченые колбаски, курицу, копченую или приготовленную ранее.
8. Посыпаем специями и тертым сыром.
9. Закрываем крышкой и доводим картофельную запеканку на сковороде до готовности при умеренном нагреве.

Вместе с этим просматривают:

Картофель половинками в духовке

Жареная капуста в кляре

Теплый салат из баклажан

Баклажаны фаршированные