Закуска из баклажан «Павлиний хвост»

Легкая овощная закуска из баклажан «Павлиний хвост» с плавленым сыром, помидорами, огурцами, маслинами для праздничного стола.

Не потребует особых затрат.

• 3 небольших баклажана примерно одного размера
• 2 плавленых сырка
• 2-3 столовые ложки майонеза
• зубчик чеснока, если любите остренькое, добавьте побольше
• примерно по два помидора и огурца небольших размеров, учитываем, что по диаметру они должны быть меньше обжаренных кружочков баклажанов, ориентируйтесь на фото
• маслины без косточек, примерно полбанки
• по три столовые ложки муки и растительного масла

Рецепт

1. Баклажаны режем овальными пластинками, нож должен находиться под углом примерно 45 градусов, как режут колбасу в магазинах.
2. Присыпаем солью (ее должно быть чуть больше, чем когда подсаливаем блюдо) и оставляем минут на двадцать – тридцать, чтобы вышла лишняя горечь.
3. Для приготовления начинки плавленые сырки разминаем вилкой. Другой вариант – слегка заморозить и потереть на крупной терке. Добавляем майонез и измельченный чеснок.
4. Баклажаны стряхиваем от выделившейся жидкости, панируем в муке, жарим с двух сторон на среднем огне до готовности. Выкладываем на бумажное полотенце, если пугает большая калорийность блюда, лишний жир уйдет.
5. Помидоры и огурцы режем тонкими ровными кружочками.
6. Маслины разрезаем вдоль пополам.
7. Если есть красный или желтый болгарский перец, режем вдоль на четыре части, и режем вдоль тонкими пластинами.
8. Осталось красиво оформить закуску.
9. Выкладываем баклажаны.
10. Распределяем на них сырную начинку.
11. Далее – колечко помидора, огурец, маслина. Можно добавить по желанию болгарский перец или колечко красного лука.

Закуска из баклажан «Павлиний хвост» вкусная и красивая. Гости оценят ваши труды.
Не определились, что приготовить из баклажанов? Посмотрите рецепт рулетов с сыром и чесноком. От такой закуски еще никто не отказывался.

Вместе с этим просматривают:

Сырный рулет

Котлета по-киевски

Киевские котлеты

Закусочный торт из лаваша

Рулеты из скумбрии с желатином