Цыпленок табака

Цыпленок табака – удивительно вкусное и простое блюдо из советских времен. Курица зажаривается на сковороде с добавлением чеснока и специй.

В классическом рецепте цыпленок готовится целиком, можно готовить нарезку — куриные бедрышки или грудки. Вкуснее всего готовить из куриных бедрышек.

Небольшой цыпленок или другие части курицы на ваш вкус
Масло растительное
Чеснок 3-4 зубчика
Специи и приправы

Рецепт

Цыпленка разрезать по брюшку, удалить все лишнее, помыть.
Куски курицы или цыпленка целиком солим и посыпаем приправами.
Укладываем на сковороду с растительным маслом.
Сверху накрываем перевернутой тарелкой по размеру немного меньше сковороды.
На тарелку ставим что-нибудь тяжелое. Достаточно литровой банки, наполненной водой.
Жарим примерно 30 минут до испарения жидкости и образования красивой корочки.
После этого цыпленка табака аккуратно переворачиваем, сверху укладываем зубчики чеснока. Можно его измельчить, тогда аромат будет сильнее.
Снова накрываем тарелкой, ставим гнет и жарим до готовности.

Цыпленок табака готов, когда подрумянится вторая сторона.
Хотите приготовить что-то новое из курицы? Попробуйте фаршированную курицу с рисом и шампиньонами, вполне подойдет для праздничного стола и на каждый день.