Сырный суп с фрикадельками

Категория рецепта: Супы

Сырный суп с фрикадельками

Сырный суп с фрикадельками и шампиньонами очень выручает, когда нет времени стоять у плиты.

Вкусный сырный суп можно приготовить буквально за двадцать минут на скорую руку. Ваши домашние сами потянуться в кухню, услышав потрясающий аромат.

  • На два литра воды потребуются:
  • Картофель 3 клубня средних размеров,
  • фарш мясной или куриный 500г,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 200г мягкого плавленого сыра, можно также использовать плавленые сырки,
  • несколько шампиньонов или другие грибы по наличию,
  • специи, для бульона подойдут самые обычные, например лавровый лист, перец черный, душистый, для фарша – приправа для мяса или кориандр, базилик, майоран, сушеный чеснок по наличию,
  • соль,
  • немного растительного масла,
  • укроп или зеленый лук по наличию.

Рецепт

  1. Воду выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем приправы и соль (умеренно, так как она присутствует в плавленом сыре).
  2. В фарш кладем соль и специи, перемешиваем. Также можно добавить пару столовых ложек манной крупы. Фрикадельки на вкус будут более мягкие и нежные.
  3. Руками, смоченными в холодной воде формируем фрикадельки величиной примерно с грецкий орех. Сразу опускаем в кипящую воду.
  4. Овощи чистим.
  5. Картофель измельчаем на крупной терке, добавляем в суп.
  6. Лук режем кубиками.
  7. Обжариваем в растительном масле несколько минут, пока не станет прозрачным.
  8. Кладем в сковороду порезанные пластинами шампиньоны.
  9. Готовим вместе с луком под крышкой десять минут. Периодически помешиваем.
  10. Добавляем в суп зажарку и сыр.
  11. Если используете плавленые сырки, их нужно порезать или потереть на крупной терке, чтобы равномерно растворились.
  12. Варим пять минут, сыр должен полностью расплавиться. Если вам нравится насыщенная сырная консистенция, последнего можно добавить побольше.

Общее время приготовления — двадцать минут.

Разливаем сырный суп с фрикадельками в порционные тарелки, посыпаем порезанной зеленью, если есть в наличии и подаем к столу. Рекомендую еще один рецепт вкусного супчика из фасоли.

Самые популярные рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.