Сырный крем суп

Ароматный сырный крем суп с нежной консистенцией и насыщенным вкусом сливочного сыра можно приготовить буквально за двадцать минут.

Количество ингредиентов рассчитано на 1,5 литра воды.

• Картофель 3-4 клубня,
• головка репчатого лука,
• 2 плавленых сырка или коробочка мягкого сыра,
• 150 мл сливок
• немного сельдерея (необязательно, но он придает аромат)
• 2 столовые ложки растительного масла,
• соль,
• специи.

Рецепт

1. Лук и картофель чистим и режем произвольно.
2. В кастрюлю добавляем растительное масло, разогреваем.
3. Обжариваем лук одну – две минуты на небольшом огне, помешивая.
4. Добавляем картофель, перемешиваем и заливаем водой. Если есть куриный бульон, можно использовать его.
5. Добавляем стебель сельдерея, соль, специи, молотый душистый перец, например. Варим до готовности картофеля минут пятнадцать.
6. Овощи в бульоне измельчаем до кремообразного состояния с помощью блендера.
7. Добавляем сливки и плавленые сырки. Чтобы последние быстро растворились, их лучше порезать или измельчить на крупной терке, предварительно подержав в морозильной камере минут двадцать.
8. Прогреваем сырный крем суп, помешивая, пока он не приобретет однородную консистенцию.
9. Выключаем чуть-чуть не доводя до кипения. Так лучше сохраниться аромат.
10. В крем-супе также хороши грибы. Можно добавить несколько шампиньонов на этапе закладки картофеля.

Подавать сырный крем суп хорошо с гренками из подсушенного белого хлеба.
Посмотрите рецепт супа из сушеных грибов — потрясающе ароматное первое блюдо.

Вместе с этим просматривают:

Щавелевый суп

Картофельный суп с грибами

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Суп из шампиньонов

Суп с сырными клецками