Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками, картофелем, макаронами, морковью — рецепт приготовления простой и быстрый. Мои едят с удовольствием, хотя супы и не любят.

Потребуются продукты:

• Фарш 500 г (я готовлю фарш из свинины и курицы 2:1, не слишком жирный)
• Вода 2 – 2,5 литра
• Картофель 2 – 3 штуки
• Лук репчатый – 1 шт.
• Макароны – немного, сколько поместится в руке
• Морковь 1 небольшая – по желанию
• Перец горошком штук 5
• Лавровый лист 2 – 3 шт.
• Соль по вкусу
• Зелень: укроп, петрушка – по желанию

Рецепт

1. Воду нужно довести до кипения, посолить.
2. В фарш добавляем соль и приправу или молотый перец.
3. Из фарша формируем небольшие шарики (у меня – диаметром 2 – 3 сантиметра) и аккуратно опускаем в кипящую воду.
4. Когда суп закипит, убавляем огонь и варим минут 20.
5. По истечении этого времени добавляем очищенные и порезанные, как Вам нравится, картофель, морковь, также лавровый лист, перец и очищенную луковицу целиком.
6. После закипания снимаем пену, убавляем огонь, варим еще минут 15.
7. Добавляем макаронные изделия. Если используете спагетти, их нужно поломать на небольшие кусочки.
8. Варим минут семь — десять, добавляем порезанную зелень, доводим до кипения, вынимаем луковицу и выключаем.
9. Если планируете сразу кормить домочадцев, после добавления макаронных изделий, варите суп в соответствии с их временем приготовления.
10. Если суп постоит после выключения с закрытой крышкой минут 15, макароны дойдут до готовности. Достаточно проварить суп с фрикадельками пять минут.

Советую попробовать легкий супчик из шампиньонов со сливками.

Вместе с этим просматривают:

Картофельный суп с грибами

Луковый суп

Картофельный суп с беконом

Вишисуаз