Суп гороховый

Готовим сегодня суп гороховый — вкусный и ароматный, из простых ингредиентов. Рецепт простой, ничего заваривать не нужно.

• Мясо на косточке 700 г
• Горох сушёный колотый ( тот, который половинками) 3/4 стакана
• Картофель 1-2 шт.
• Небольшая морковь
• Луковица
• Сельдерей стеблевой, небольшой помидор, немного болгарского перца или другие овощи по желанию
• Соль, специи
• Из копченостей в идеале подойдут свиные копчёные ребрышки, сосиски, любая копчёная на ваш вкус

Рецепт

1. Горох промываем под холодной водой, воду сливаем несколько раз.
2. Замачиваем горох в холодной же воде. Некоторые хозяйки говорят, что можно не замачивать. Кто пробовал, отпишитесь в комментариях.
3. Мясо заливаем водой, доводим до кипения.
4. Добавляем горох, снимаем пену.
5. Варим до желаемой степени консистенции гороха.
6. Мясо вынимаем, снимаем с кости, отправляем обратно в суп.
7. Добавляем картофель и морковь, режем произвольно.
8. Лук режем максимально мелко, каладем в суп, другой вариант — кидаем луковицу целую, потом достаем.
9. Кладём в суп копчености и все остальные ингредиенты по желанию. Не помешает добавить три лавровых листа, душистый перец, остальное — по вкусу.
10. Суп гороховый при подаче можно посыпать зеленухой и гренками.
11. Рекомендую