Шопский салат

Категория рецепта: Салаты

шопский салат

Болгарский шопский салат с помидорами, огурцами, брынзой, маслинами, салатным луком и болгарским перцем — вкусный, красивый, легкий и быстрый в приготовлении.

Болгарский перец для приготовления шопского салата используют свежий, либо запеченный, либо маринованный. Все три варианта приготовления вкусные и отличаются своими интересными вкусовыми нотками.

Ингредиенты (овощи среднего размера):

  • Помидоры 3 штуки
  • 1 огурец
  • 2 болгарских перца
  • Салатный красный лук – 1 небольшая луковица
  • 100 г – 150 г брынзы по вкусу
  • 10 – 15 маслин
  • Несколько веточек петрушки

Для заправки:

  • 3 столовые ложки оливкового масла (или подсолнечного без запаха)
  • 1 чайная ложка винного уксуса
  • Щепотка сахара
  • Соль
  • Перец, желательно свежемолотый

Рецепт

  1. Если будете готовить шопский салат с запеченным болгарским перцем, для начала моем перцы и запекаем в духовке при 200 градусов примерно полчаса. Когда перцы станут мягкими (не будут сохранять первоначальную форму) и покроются достаточно темной корочкой, они готовы.
  2. Остужаем болгарские перцы до комнатной температуры, чистим шкурку, удаляем плодоножку, режем кубиками.
  3. Помидоры, огурец, брынзу режем кубиками среднего размера. Часть брынзы можно оставить для украшения шопского салата.
  4. Лук чистим, режем тонкими полукольцами.
  5. Листья петрушки рубим, либо если некрупные, просто обрываем и добавляем в салат, получается красиво.
  6. Складываем все ингредиенты в глубокий салатник.
  7. Готовим заправку – смешиваем масло, уксус, сахар, соль перец.
  8. Заправляем салат, перемешиваем аккуратно двумя ложками снизу-вверх, стараясь не нарушить форму кусочков овощей и брынзы.

Подаем шопский салат, украсив тертой брынзой и листьями петрушки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.