Для любителей шоколада и вкусной выпечки — нежные шоколадные маффины с начинкой из растопленного шоколада внутри. Подают теплыми.
- 1,5 стакана муки (на случай, если есть кулинарные весы 200 г)
- 3 яйца
- 0,5 стакана сахара (80 г)
- 150 г масла
- 2 столовые ложки какао-порошка
- плитка шоколада (90-100 г), желательно темного
- разрыхлитель или сода, которую нужно будет погасить 1,5 чайные ложки
Рецепт
- Какао-порошок смешиваем с двумя ложками сахара, иначе в тесте могут быть комочки. На этом этапе также можно добавить немного ванильного сахара по желанию.
- Добавляем оставшийся сахар, яйца и растираем до однородной массы.
- Добавляем размягченное сливочное масло. Его можно достать из холодильника заранее или порезать на несколько кусочков и немного подогреть в микроволновой печи.
- Постепенно, размешивая, вводим муку.
- Добавляем разрыхлитель или соду погашенную соком лимона или уксусом.
- Готовим формочки для маффинов. Металлические и бумажные смазываем растительным маслом. Силиконовые можно просто слегка сбрызнуть холодной водой.
- Заполняем формы тестом на половину объема.
- Шоколадку делим на двенадцать примерно одинаковых частей.
- Укладываем в центр каждой формочки с тестом кусочек шоколада.
- Заливаем оставшимся тестом. Оно должно занять 2/3 объема.
- Из указанного количества теста должно получиться двенадцать аппетитных шоколадных маффинов, если формочки стандартные.
- Отправляем шоколадные маффины в духовку, разогретую до 190 градусов.
- Выпекаем до готовности. Ориентировочно 20 – 30 минут. Духовку раньше, через 20 минут не открываем. Маффины должны подняться. Минут через семь они готовы.
Мои домочадцы съедают шоколадные маффины в теплом виде, когда шоколад внутри еще жидкий.
Посмотрите рецепт полосатого торта «Зебра». Легкий в приготовлении и вкусный. Подойдет даже для начинающей хозяйки.
Спасибо за рецепт- действительно просто быстро и вкусно! Я брала шоколад 85% , в этом случае надо дозировку сахара увеличивать видимо))
Думаю, маффины с шоколадом понравятся Вашим домашним, Ирина
Какая вкуснятина! Скоро у мужа день рождения, надо ему такое лакомство приготовить))) Да и сынуля все с шоколадом очень любит. Спасибо за рецептик.
Рецепт шоколадных маффин заинтересовал, возьму на заметку.
Маффины — вкусная вещь. Они отличаются от кексов, более нежные на вкус и совсем не сухие
Маффины не пробовал, Но это и есть стимул, чтобы их побыстрее приготовить Спасибо за рецепт
Вкусные маффины у вас получились. Люблю домашнюю выпечку. И такой уютный дом становится, когда в нем присутствует запах домашней выпечки.
Как раз блюдо на праздничный стол, с Новым годом вас и Рождеством! Удачи и счастья в Новом году!
Шоколадные маффины, вкусный десерт к семейному чаепитию, тоже люблю их готовить 🙂