Шашлык из шампиньонов в духовке

Категория рецепта: Грибы
Шашлык из шампиньонов в духовке
шашлык из шампиньонов в духовке на шпажках

Шашлык из шампиньонов приготовленный в духовке – вкусная и красивая закуска, может быть подана порционно. Грибы маринуем в соевом соусе с укропом и чесноком.

Шампиньоны для приготовления шашлыка должны быть свежими, среднего размера, иметь ровный белый цвет.

  • Некрупные шампиньоны примерно одного размера 300 г
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла, либо другого растительного без запаха
  • Чайная ложка сока лимона или лайма
  • Маленький пучок укропа
  • 1-2 зубчика чеснока
  • Щепотка сушеной паприки

Рецепт

  1. Шампиньоны очищаем от загрязнений с помощью влажного полотенца. Если грибы слишком загрязнены, быстро промываем холодной водой и подсушиваем.
  2. Удаляем ободок, расположенный между шляпкой и ножкой.
  3. Готовим маринад: смешиваем оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок и рубленый укроп.
  4. Заливаем шампиньоны маринадом, аккуратно перемешиваем, чтобы он распределился равномерно. Оставляем на пятнадцать минут, можно также отправить в холодильник на несколько часов, чтобы запечь перед приходом гостей.
  5. Замачиваем деревянные шпажки в холодной воде на пятнадцать минут, это нужно для того, чтобы при нагреве в духовке они не потрескались и не поменяли цвет.
  6. Еще раз перемешиваем шампиньоны, чтобы маринад распределился равномерно.
  7. Нанизываем шампиньоны на шпажки не слишком плотно.
  8. Выкладываем шампиньоны на шпажках в форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом.
  9. Запекаем шашлык из шампиньонов в духовке примерно пятнадцать минут. Температура 180 градусов. Шампиньоны должны приобрести золотистый цвет.

Подаем шашлык из шампиньонов запеченный в духовке как закуску или как самостоятельное блюдо с подходящим соусом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.