Сэндвич с курицей, помидорами, листовым салатом и сливочно-горчичным соусом можно взять с собой на пикник, прогулку или приготовить для быстрого завтрака или ужина.
- Хлеб для тостов 3 ломтика на 3 порции
- 1 куриное филе
- Сыр твердый или для тостов по вкусу 3 ломтика
- 1 помидор небольшой или черри 3-4 штуки
- 3 листа салата любого
- Йогурт без добавок или сметана, или майонез 3 столовые ложки
- Чайная ложка дижонской горчицы
- Соль, сахар, специи по вкусу, чтобы приправить соус
- Маленький зубчик чеснока и немного свежей зелени – рубим мелко и добавляем в соус по желанию
- Немного оливкового или другого растительного масла для тостов
Рецепт
- Куриное филе слегка поливаем растительным или оливковым маслом, посыпаем солью и специями. По вкусу также можно добавить другие ингредиенты: соевый соус, томатный, майонез, немного меда. Оставляем филе мариноваться минимум пятнадцать минут или отправляем в холодильник, время выдержки – максимум сутки. Если не приготовили в течение этого времени, отправьте куриное филе в морозилку и разморозьте, когда понадобится.
- Куриное филе отправляем в духовку, доводим до готовности. Если позволяет время. Если нет, обжариваем в сковороде, так быстрее. Время приготовления от 10 минут. Если выделяющийся сок стал прозрачным, нагрев сразу убираем.
- Даем куриному филе остыть пять минут, иначе при нарезании выделится много сока, курица не будет сочной.
- Режем куриное филе поперек волокон на порционные кусочки.
- Хлеб посыпаем солью и специями, поливаем умеренно растительным малом, запекаем несколько минут в духовке или поджариваем в сковороде. С двух сторон по три – четыре минуты в духовке, в сковороде меньше, до образования легкой золотистой корочки.
- Готовим соус смешиваем сметану с дижонской горчицей. Для приготовления соуса также можно взять йогурт без добавок или майонез. Добавляем рубленные зелень и чеснок, если есть время.
- Пробуем соус, приправляем по вкусу.
- Тосты смазываем соусом.
- Выкладываем курицу на половину тостов.
- Сверху лист салата, кружочки помидора, сыр пластинами. Если тонкие пластины нарезать сложно, сделайте слайсы с помощью овощечистки – быстро, вкусно и красиво.
- Накрываем другим тостом, стороной с соусом вниз.
- Разрезаем тосты с курицей по диагонали как на фото или подаем целиком.
