Ну, куда без нее? У каждой хозяйки есть свой рецепт селедки под шубой. На этот раз готовим сельдь под шубой с кислым яблоком.

Продукты:

• Сельдь слабосоленая 1 шт., или
• готовое филе сельди 1 упаковка (примерно 250 граммов)
• Лук — четвертинка небольшой луковицы
• Яблоко кислое 1 шт., можно обойтись и без него
• Картофель 3 шт. средних размеров
• Морковь 2 шт.
• Свекла 2 средних размеров или одна большая.
• Сыр и сваренное вкрутую яйцо для украшения

Рецепт

1. Картофель, морковь, свеклу моем и отвариваем в кожуре. Примерное время варки: картофель – 25 минут, морковь – 40, свекла – 50. Готовые овощи можно залить холодной водой, чтобы быстрее остыли. После этого чистим.
2. Шубу готовим слоями. Овощи и яблоко можно натереть на крупной терке, или можно порезать кубиками. Тоже интересно получается. Майонезом можно намазать каждый слой, можно – через один. Дело вкуса.
3. 1 слой: филе сельди, порезанное кубиками.
4. 2 слой: лук – кубиками.
5. 3 слой: очищенное от кожуры и семечек яблоко – на крупной терке. Можно заменить небольшим количеством мелко порезанного чернослива. Тоже вкусно.
6. 4 слой: картофель.
7. 5 слой: морковь.
8. 6 слой: свекла.
9. Сверху покрываем майонезом и украшаем сыром, тертым на средней терочке или вареным яйцом.

Обязательно приготовьте закуску из сельди в сметанном соусе. На первый взгляд, совсем простой рецепт, но вкус интересный. Хорошо сочетается с картошкой, черным хлебом и крепкими спиртными напитками.