Салат с курицей и черносливом

Интересный рецепт — вкусный салат с курицей и черносливом, дополненный грецкими орехами, корейской морковью, сыром и чесноком.

• 1 куриная грудка, можно приготовить окорочок или два кусочка филе, или то, что есть в наличии
• 3 яйца
• Сыр 100г
• Чернослив по объему примерно полстакана
• 100-150г моркови по-корейски
• Немного рубленых грецких орехов по наличию, можно также заменить арахисом
• Чеснок маленький зубчик
• Майонез 100-200г по вкусу
• Перец или смесь перцев и зелень – по желанию. Лучше всего подойдут укроп или петрушка.

Рецепт

1. Маленький нюанс: все продукты, из которых готовим салат, должны остыть почти до комнатной температуры, иначе вкус будет не тот.
2. Салат лучше всего готовить слоями. Майонезом смазываем каждый слой или через один.
3. Куриное мясо отвариваем. При необходимости отделяем от костей и нарезаем не крупно, например, кубиками. Курицу можно также пожарить. Вкус будет интереснее, зато калорий больше.
4. Чернослив без косточек – кубиками или полосками. Если чернослив слишком твердый, можно залить его кипятком и откинуть на дуршлаг. Как вариант – подержать в холодной воде 10 -40 минут, потом слегка обсушить и порезать.
5. Морковь по-корейски. Я добавляю как есть. Если не любите, когда в салате что-то тянется, можно нарезать помельче.
6. Сыр, тертый на крупной или средней терке и чеснок. Можно мелко порубить чеснок и распределить поверх сыра. Можно смешать пропущенный через пресс чеснок и сыр. На мой взгляд, порезанный чеснок дает меньше горечи и аромат приятнее.
7. Белки, натертые на крупной терке.
8. После них обязательно слой майонеза.
9. Желтки, раскрошенные руками, или размятые вилкой. Если взять желтые яйца с оранжевым желтком, салат будет смотреться намного красивее.
10. Довольно крупно порубленные грецкие орехи.
11. Украсить салат можно зеленью и черносливом.
12. Вместо моркови по-корейски можно использовать жареные или маринованные грибы. Сочетание продуктов – беспроигрышное.
13. Еще готовила такой салат без чернослива и грецких орехов. Просто добавила курицу, корейскую морковь, сыр, яйца, немного чеснока. Моим понравилось. Поэкспериментируйте.
14. Вкусный и необычный салат из доступных продуктов. Достойно будет смотреться на праздничном столе. Главное – не переборщите с чесноком. Если сомневаетесь – добавьте совсем чуть-чуть.

Попробуйте салат с курицей, горошком и свежим огурцом. Легкий и подойдет к любому случаю.

Вместе с этим просматривают:

Салат с красной фасолью

Салат с морской капустой

Салат из стручковой фасоли

Салат с фасолью и курицей