Салат из огурцов на зиму

Категория рецепта: Закатки на зиму
Салат из огурцов на зиму
Салат с огурцами закатки

Если поднадоели маринованные и соленые огурцы и хочется разнообразия, рецепт для вас.


Хорошо подходит для крупных огурцов пять – шесть сантиметров в диаметре. Огурчики, порезанные кружочками в маринаде с уксусом, сахаром и растительным маслом. Без стерилизации.
Потребуются:

  • Огурцы на две литровые банки примерно 1,5 кг

Для маринада:

  • 0,5 л воды
  • 0,5 стакана растительного масла без запаха
  • 2/3 стакана сахара
  • 60 мл уксуса
  • 2 столовые ложки соли без верха
  • Специи и приправы по вкусу

Рецепт

  1. Огурцы моем. Замачиваем в холодной воде. Минимум на два часа. Можно замочить на ночь, если не слишком жарко.
  2. Режем кружочками толщиной пол сантиметра.
  3. Укладываем в помытую банку слоями.
  4. Заливаем банки кипятком, накрываем стерилизованными крышками. Оставляем на 10-20 минут. Считается, что крышки в этом рецепте можно не стерилизовать. Честно скажу, не пробовала. Жалко продуктов и потраченного труда.
  5. Готовим маринад. В воду добавляем все ингредиенты кроме уксуса. Его добавляем, когда маринад закипит.
  6. Воду из банок выливаем в раковину. Для этого слегка сдвигаем крышку и придерживаем, также как сливаем картошку.
  7. Заливаем маринадом, закрываем крышкой и закатываем.

Салат получается вкусный сам по себе. К огурцам можно добавить по вкусу слой репчатого лука, чеснок, укроп или петрушку, морковь, немного болгарского перца.
Интересует рецепт вкусных хрустящих маринованных огурцов?

Самые популярные рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.