Салат «Грибная поляна»

Очень эффектный грибной салат. На самом деле выглядит как маленькая грибная поляна. Здорово смотрится на праздничном столе.

• Целые консервированные шампиньоны – 1 банка (400г),
• 2 клубня картофеля,
• 1 морковь средних размеров,
• 3 яйца,
• 100г сыра,
• куриное мясо отварное или жареное 300г,
• маринованные огурчики 2-3 штуки в зависимости от размера,
• зелень, подойдут петрушка, укроп, зеленый лук,
• майонез.

Также для приготовления салата понадобится подходящая форма и пищевая пленка. Можно обойтись и без последней, но с ней будет проще и аккуратнее.

Рецепт

1. Картофель и морковь отвариваем в кожуре до готовности.
2. Форму застилаем пищевой пленкой. Сверху красиво выкладываем шампиньоны шляпками вниз.
3. Посыпаем рубленой зеленью.
4. Следующие слои будем покрывать сеточкой из майонеза, каждый или через один, если не любите много соуса в салате.
5. Порезанная кубиками курица.
6. Отваренные вкрутую измельченные яйца, можно порезать или воспользоваться крупной теркой.
7. Сыр, измельченный на средней терке, если такой нет – на крупной.
8. Маринованные огурчики, порезанные кубиками.
9. Морковь – на крупной терке. Можно использовать корейскую морковь, она придает интересный, более острый и пряный вкус.
10. Картофель, измельченный также.
11. Слегка смазываем майонезом последний слой.
12. Укрываем салат пищевой пленкой и слегка приминаем и разравниваем руками сверху.
13. Перед подачей убираем сверху пленку, кладем на блюдо тарелку большего диаметра и аккуратно переворачиваем грибной салат.
14. Осталось снять пленку с шампиньонов и полянка готова.

Если у вас остались консервированные шампиньоны, можно приготовить омлет с грибами и сыром — отличный завтрак на скорую руку.
Приготовление омлета на сковороде, классический вариант и в духовке, как в школе читаем тут.

Вместе с этим просматривают:

Греческий салат

Греческий салат с брынзой

Салат из свежей капусты

Салат с жареным беконом

Салат с грибами и курицей

Салат с грибами и курицей