Приготовьте к праздничному столу вкусный и красивый салат «Гнездо глухаря» с курицей, жареным картофелем, шампиньонами, маринованными огурчиками.
- Куриная грудка 1 небольшая или 2 окорочка
- Шампиньоны консервированные 1 банка (400 г)
- Картофель 3-4 штуки
- Огурцы маринованные маленькие 3-4 штуки или один средних размеров
- Перепелиные яйца 3-5 штук для украшения
- 1 луковица
- Майонез
- Соль
- Растительное масло
- Зеленый салат или зелень укропа
Рецепт
- Курицу отвариваем до готовности. Также вкусный салат получается с отварной говядиной.
- Очищенный картофель нарезаем тонкой соломкой. Хорошо для этого использовать специальную терку, можно обойтись и без нее.
- Картофель обжариваем в большом количестве растительного масла на среднем огне, чтобы образовалась румяная корочка, как на фото. Если есть возможность, можно воспользоваться фритюрницей. Очищенный лук режем тонкими полукольцами и обжариваем отдельно. В процессе или по окончании приготовления картофель умеренно солим.
- Очищенный лук режем тонкими полукольцами и обжариваем с добавлением масла до золотистого цвета.
- Перепелиные яйца опускаем в холодную воду и варим три минуты после закипания на умеренном огне.
- Шампиньоны режем тонкими пластинами.
- Куриное мясо отделяем от костей, режем не крупно или разбираем на волокна.
- Огурцы нарезаем соломкой. Кстати, если заменить маринованные огурцы на свежие, получится не менее вкусно.
- К половине обжаренного картофеля добавляем мясо, грибы, огурцы, лук.
- Заправляем майонезом, перемешиваем. На этом этапе можно попробовать и добавить немного соли при необходимости.
- Салат выкладываем в плоскую тарелку. Выравниваем края, как на фото. Удобно делать это широким ножом или плоской лопаткой.
- По бокам салат украшаем оставшимся картофелем.
- В середину выкладываем несколько листиков салата или порезанный укроп.
- Украшаем очищенными перепелиными яйцами.
- Еще один вариант для украшения: смешиваем плавленый сыр, яйца, отваренные вкрутую, чеснок, зелень, майонез, формируем шарики и заменяем ими перепелиные яйца.
Не могу сказать, что «Гнездо глухаря» — салат на скорую руку, однако Ваши гости результат оценят.
А вот рецепт вкусного салата с куриной грудкой, консервированным горошком, сыром.
Моим тоже понравился салат. Детишки были в восторге от картошки фри сверху. И подача красивая, конечно.
Недавно сама приготовила этот салатик, все гости были в восторге!
Тоже вкусно должно получиться, хотя мне больше всего нравится салат с говядиной
Смешное название))). Я думаю, что вкусное блюдо. Я его приготовлю без курицы. Надеюсь, что вкус не очень пострадает? Спасибо за рецепт.
В гостях как-то кушала подобный салатик, выглядит супер и вкусно конечно.
Интересно смотрится на праздничном столе. Вкусный и сытный салат. В первую очередь оценят мужчины
Ну, да, на гнездо салат похож. Неплохо будет смотреться на Новогоднем столе.