Рыбные котлеты из консервов, картофеля, моркови, яиц – вкусный, демократичный, простой в приготовлении рецепт на скорую руку.

Вкусные рыбные котлетки выручают, когда нет времени на приготовление ужина. Нравятся детишкам и мужской части семейства тоже.

• Рыбные консервы в масле или собственном соку – 1 банка, лучше всего подойдет сардина, тунец, сайра,
• 1 морковь средних размеров,
• 2-3 клубня картофеля,
• 2 яйца,
• 2 столовые ложки манной крупы с небольшим верхом,
• соль,
• приправа для рыбы или другие специи на ваше усмотрение,
• несколько веточек укропа, петрушки, немного тертого сыра по желанию,
• растительное масло,
• панировочные сухари.

Рецепт

1. Овощи отвариваем в кожуре до готовности.
2. Если времени совсем мало, можно поместить помытые овощи в целлофановый пакет, выпустить воздух из него по возможности, завязать и отправить в микроволновую печь. Время приготовления от четырех минут в зависимости от мощности микроволновки.
3. Консервированную рыбу очищаем от хребта и внутренностей при необходимости.
4. Измельчаем вилкой.
5. Чистим морковь и лук, измельчаем на крупной или средней терке. Добавляем к консервированной рыбе.
6. Вбиваем туда же два сырых яйца.
7. Добавляем манку, соль специи перемешиваем.
8. Из рыбно-овощной массы формируем котлетки.
9. Обваливаем рыбные котлеты в панировочных сухарях.
10. Жарим в растительном масле на среднем нагреве до образования румяной корочки.

Подаем рыбные котлеты из консервов с овощным салатом или сметанным соусом.