Рыба тушеная в сметане – простое в приготовлении и вкусное блюдо.

Как правило, нравится всем членам семьи. Если кто-то не любит жареный лук, его можно исключить.

Рецепт идеально подходит для суховатых, нежирных сортов рыб, например, хека, трески, горбуши. Тушеная рыбка получается удивительно нежной и сочной.

• Рыба – 1 кг примерно,
• 2-3 головки лука, количество можно регулировать в соответствии с вкусовыми предпочтениями вашего семейства,
• 100 мл сметаны,
• 100 мл майонеза,
• 50 г воды,
• мука,
• растительное масло,
• соль,
• специи для рыбы,
• свежая зелень и зубчик чеснока по желанию.

Рецепт

1. Рыбу чистим, моем.
2. Режем на порционные кусочки.
3. Посыпаем солью и специями.
4. Обваливаем в муке.
5. Обжариваем с двух сторон в растительном масле до образования золотистой корочки, практически до готовности.
6. Лук чистим, нарезаем полукольцами.
7. Рыбу снимаем со сковороды.
8. Добавляем в эту же сковородку растительное масло, выкладываем лук.
9. Пассеруем до желаемой степени готовности. Например, до золотистого цвета.
10. Сверху выкладываем кусочки рыбы.
11. Смешиваем сметану, майонез и воду, добавляем немного соли.
12. Поливаем соусом тушеную рыбу.
13. Тушим под крышкой десять минут на умеренном огне.
14. За полминуты до окончания приготовления добавляем измельченные зелень и чеснок.

Тушеную рыбу хорошо подать с картофельным пюре, отваренным рисом или любым овощным гарниром, например салатом.