Рыба с овощами

Категория рецепта: Рыба. морепродукты

Рыба запеченная с овощами

Рыба с овощами запеченная в духовке – универсальное блюдо, вкусное, сытное, красиво выглядит, можно подать на праздничный стол, как в холодном, так и в горячем виде.

Рыбное филе запеченное под овощной шубкой всегда получается сочным и вкусным. Этот рецепт подойдет также и для сухой рыбы наподобие горбуши.

Можно порезать рыбу на порционные кусочки толщиной до двух сантиметров, а можно разделать на филе, чтобы не было косточек.

  • Рыба 600-700 г,
  • 2 головки лука,
  • 2 моркови средних размеров,
  • майонез, количество – на ваше усмотрение, можно добавить совсем чуть-чуть, чем больше соуса – тем сочнее будет рыба с овощами,
  • специи по вашему вкусу, например, молотые душистый перец и гвоздика,
  • немного растительного масла.

Рецепт

  1. Рыбу чистим при необходимости, тщательно моем.
  2. Режем на порционные кусочки или разделываем на филе, как вам больше нравится.
  3. Посыпаем солью и приправами, оставляем минут на десять – пятнадцать.
  4. Чистим овощи.
  5. Лук режем полукольцами.
  6. Морковь измельчаем на крупной терке.
  7. Обжариваем в растительном масле лук пару минут на среднем огне.
  8. Выкладываем в сковороду морковь.
  9. Добавляем соль и специи.
  10. Доводим овощи почти до готовности под крышкой, периодически помешивая.
  11. На этом этапе к овощам можно добавить порезанные чеснок и зелень укропа. Они придадут совершенно потрясающий аромат нашей рыбе.
  12. Выкладываем рыбу в форму для запекания.
  13. Сверху равномерно распределяем овощную шубку.
  14. Смазываем рыбу с овощами майонезом.
  15. Отправляем в духовку.
  16. Время приготовления зависит от толщины рыбных кусочков и особенностей духовки. Для филе достаточно двадцать минут. Если у вас кусочки рыбы толщиной сантиметра два – понадобится минут сорок.

Как только сок на противне станет прозрачный, либо выпарится, рыба с овощами готова. Достаем из духовки и красиво подаем к столу. Любите слабосоленую рыбу? Посмотрите рецепт замороженного рулета из скумбрии. Его можно хранить в морозильной камере. Просто за десять минут до подачи достаем из холодильника и режем порционными кусочками. Очень удобно.

Самые популярные рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.