Рулет из скумбрии

Категория рецепта: Рыба. морепродукты

Рулет из скумбрии

Любите слабосоленую рыбу? Предлагаю приготовить замороженный рулет из скумбрии.

Хранится в морозильной камере неограниченное время. За 10-15 минут до подачи его достаточно достать и порезать ломтиками столько, сколько нужно. Вкусно, удобно и красиво.

  • Скумбрия 1 кг (вес филе), исходя из среднего веса – 3 рыбы,
  • 2 столовые ложки соли,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • специи для рыбы, хорошо подойдут лавровый лист, душистый перец, кориандр.

Кроме того потребуется пищевая пленка, если нет в наличии, можно заменить пергаментом или фольгой.

Рецепт

  1. Рыбку моем, отрезаем голову, удаляем внутренности и кости.
  2. Чеснок чистим и мелко режем, или пропускаем через пресс.
  3. Смешиваем соль и сахар. Пропорция рассчитана на килограмм филе, если вес немного отличается, регулируйте соответственно количество смеси.
  4. Половинки филе со всех сторон посыпаем смесью соли и сахара.
  5. Укладываем на пищевую пленку немного внахлест, чтобы не было пробелов.
  6. Посыпаем специями и чесноком. Если используете лавровый лист, его нужно довольно мелко покрошить, он хорошо оттеняет аромат скумбрии. Некоторые добавляют немного корицы, но это на любителя.
  7. Сворачиваем филе в рулет, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на час примерно.
  8. Переворачиваем и держим в холоде столько же.
  9. По прошествии времени отправляем в морозилку.
  10. Через сутки можно подавать к столу.

Хранится рулет из соленой скумбрии в морозилке до трех месяцев.
Посмотрите праздничный рецепт рулетов из скумбрии с желатином. Красивая и интересная закуска для любителей рыбки.

Самые популярные рецепты:

Рулет из скумбрии: 5 комментариев

  1. Алена:

    Вкусные рулетики получаются. Советую попробовать

  2. Любовь:

    Из скумбрии рулет еще не готовила, понравилась идея, спасибо.

  3. Дмитрий:

    Скумбрию очень люблю. От такого рулетика не отказался бы.

  4. Алена:

    Вы правы, Диана. Об этом я как раз таки и не подумала) Спасибо за самые позитивные поздравления с новым годом) Вам желаю, чтобы 2017 год был хорошим, позитивным, результативным и мотивировал на новые достижения)

  5. Диана:

    Мои самые искренние поздравления с Новым 2017 годом!
    Это год огненного петуха, птицы очень непростой.
    С третьим криком петуха, как известно, всякая нечисть утрачивает
    свою власть над нами и рассеивается как туман. А потом приходит рассвет,
    а с ним и новый день с новыми возможностями и новыми надеждами!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.