Перец фаршированный

Перец фаршированный мясом, баклажанами, шампиньонами, жареным луком с аппетитной сырной корочкой сверху, запеченный в духовке.

Думаю, вы оцените рецепт

• Перцы болгарские 3 штуки. Советую взять желтые, оранжевые или красные
• Мясо или куриное филе 300г примерно. Можно использовать любой фарш.
• 1 баклажан
• 1 луковица
• Шампиньоны несколько штук, примерно 150-200г
• 2 яйца
• Сыр 100-150г
• Растительное масло
• Соль

Рецепт

1. Лук обжариваем с добавлением масла несколько минут.
2. Чистим баклажан, режем некрупно и добавляем к луку.
3. Пару минут обжариваем, периодически помешивая.
4. Добавляем фарш или порезанное мелко мясо. При перемешивании фарша, старайтесь разбивать комочки.
5. Добавляем в сковороду порезанные шампиньоны, соль, перец или другие специи и тушим до минут 20.
6. Перец моем и разрезаем на две половины вдоль. Хвостик разрезаем тоже.
7. Очищаем от семечек и тонких перегородок.
8. В половинки раскладываем начинку.
9. Яйца слегка взбиваем вилкой и мясо с овощами равномерно.
10. Посыпаем тертым сыром.
11. Запекаем перец фаршированный в духовке минут пятнадцать.

К праздничному столу хорошо подойдут фаршированные кальмары с начинкой из шампиньонов, сыра, чеснока, украшенные дольками лимона.

Вместе с этим просматривают:

Голубцы

Голубцы

Свиные уши по-корейски

Свиные уши по-корейски

Люля-кебаб в домашних условиях

Тефтели с рисом

Тефтели в духовке