Оладьи с яблоками на кефире

Оладьи с яблоками на кефире пышные и вкусные, с начинкой из яблок, варенья, корицы внутри. Настоящий десерт, простой в приготовлении.

Ингредиенты:

• Кефир 300 мл,
• яйцо 1шт.,
• растительное масло без запаха – 2 ст. ложки в тесто плюс масло для жарки оладий,
• соль на кончике ножа,
• сахар 1 – 2 ст. ложки,
• мука около 1 стакана,
• сода ½ чайной ложки, погашенная уксусом или соком лимона.

На самом деле пропорция кефира и муки произвольная и зависит от густоты кефира. В итоге тесто должно выглядеть, как густая сметана.
Для начинки:

• 3 яблока,
• 2 столовые ложки любого варенья,
• корица 1/2 чайной ложки – по желанию.

Другой вариант начинки для оладушек: 2 банана чистим и разминаем вилкой, тоже вкусно получается.

Рецепт:

1. Готовим тесто для оладий.  Это удобно делать в комбайне или миксером. Смешиваем кефир, соль сахар, яйцо, постепенно добавляем муку, добиваемся нужной густоты, добавляем растительное масло.
2. Важно: погашенную соду нужно добавить перед выпечкой, то есть, если тесто постоит, оладьи будут не такими пышными.
3. Для начинки моем и очищаем яблоки, трем на крупной терке, добавляем варенье. Лишний сок, который дадут яблоки убираем.
4. На разогретую сковороду ложкой выливаем немного теста, кладем наверх ложку начинки по-серединке, сверху – еще ложку теста. Начинка должна быть полностью закрыта. Жарим с двух сторон.
5. Имейте в виду, что оладьи увеличатся в размерах и между ними нужно оставить расстояние.

Пышные оладьи с яблоками на кефире очень нравятся детям, да и взрослые с удовольствием поглощают вкусные оладушки.
Не определились? На кефире можно приготовить вкусное тесто для пиццы.

Вместе с этим просматривают:

Мясной пирог из готового теста

Кексы с черникой

Кексы с черникой

Пончики творожные жареные

Лазанья с фаршем

лазанья из фарша