Мясо с овощами по-китайски

Вам понравится мясо с овощами по-китайски с удивительным пряным кисло-сладком вкусом мяса в сочетании с сезонными овощами.

Овощи и мясо рекомендую резать соломкой либо кубиками средней величины, чтобы блюдо выглядело красиво.
Обязательно советую добавить болгарский перец, хотя бы четвертинку. Он выводит блюдо на новый уровень и придает ему шикарный азиатский аромат.
На случай, если в вашем семействе нет поклонников китайской кухни, посмотрите традиционный рецепт приготовления вкусной говядины с овощами.

• 700 г свинины или говядины, лучше всего готовить вырезку, или шею, если любите мясо посочнее,
• 1 головка репчатого лука, хорошо также подойдет лук-порей или шалот в тех же пропорциях, если любите лук, смело добавляйте побольше
• 1 сладкий болгарский перец красного или оранжевого цвета в идеале, впрочем зеленый тоже подойдет
• по желанию: немного стручковой фасоли, небольшой баклажан, либо цуккини,
• столовая ложка крахмала,
• соль,
• специи по желанию, хорошо подойдут молотый перец душистый, черный, либо их смесь, имбирь,
• растительное масло.

Соус для заправки мяса по-китайски:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка рисового уксуса, или сока лимона,
• ½ чайной ложки сахара, тростниковый подойдет идеально,
• 1-2 зубчика чеснока.

Рецепт

1. Мясо режем поперек волокон полосками толщиной 0,5 сантиметра, либо кубиками толщиной сантиметр – полтора.
2. Добавляем ложку соевого соуса, специи, немного соли, перемешиваем, оставляем пропитываться маринадом.
3. Занимаемся овощами. Моем, чистим, режем соломкой.
4. Разогреваем растительное масло в сковороде или казане. Нагрев средний или выше среднего, чтобы все обжаривалось
5. Выкладываем лук. Пассеруем две минуты.
6. Добавляем болгарский перец, остальные овощи. Готовим десять – пятнадцать минут на ваше усмотрение. Если любите овощи с плотной консистенцией, достаточно семь минут.
7. Овощи достаем из сковороды.
8. Мясо посыпаем равномерно крахмалом, перемешиваем.
9. В сковороду добавляем немного растительного масла.
10. Выкладываем мясо, желательно, чтобы кусочки лежали отдельно друг от друга.
11. Обжариваем на среднем огне до готовности пять — семь минут. Перемешиваем мясо два – три раза. При необходимости время приготовления увеличиваем.
12. Готовим соус в китайском стиле для заправки мяса с овощами. Смешиваем рисовый уксус (лимонный сок), сахар, соевый соус, очищенный мелко порубленный чеснок.
13. Добавляем к мясу овощи и соус.
14. Прогреваем на среднем огне две минуты.

Подаем мясо с овощами по-китайски как самостоятельное блюдо, на листьях салата посыпав кунжутом, например.
Также мясо прекрасно сочетается с любым гарниром: отварным рисом, китайской рисовой лапшой, картофельным пюре, овощным салатом и даже с макаронами.
Простой, вкусный, проверенный рецепт — картошка со свининой, приготовленная на плите или в духовке.

Вместе с этим просматривают:

Печень жареная

Мясо по-кремлевски

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Корзинки из фарша