Мясо по-грузински

Мясо по-грузински, запеченное в духовке в маринаде из меда и лимона в соусе из сметаны с ароматными грузинскими травами и зеленью.

Рецепт простой и вкусный, свинина получается пряной, вкусной и нежной, благодаря сметанному соусу, зелени и специям.

Свинина 700 г
Мед столовая ложка или чуть меньше, по вкусу
2 столовые ложки лимонного сока
100 мл сметаны
Соль
Специи – в идеале хмели-сунели, но хорошо подойдут любые, которые сочетаются со свининой – кориандр, розмарин, молотый перец или другие по вкусу
Зелень, опять же по вкусу – петрушка, укроп, базилик, кинза

Мясо режем довольно крупно – кусочками размером четыре – пять сантиметров.
Добавляем сок лимона, мед, соль, специи и сушеные травы.
Если мед густой, предварительно немного подогреваем его в микроволновке, пока не станет жидким.
Перемешиваем свинину, пока не покроется маринадом равномерно.
Отправляем в холодильник минимум на два часа, а можно на ночь.
По прошествии указанного времени добавляем сметану, перемешиваем.
Мясо выкладываем в смазанную маслом форму для запекания подходящего размера.
Поливаем сверху оставшимся соусом.
Запекаем мясо по-грузински в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.