Курица гриль

Курица гриль

Искала в интернете подходящие рецепты. Поскольку не едим жирное и острое, ничего подходящего не нашла. Придумала рецепт вкусной курицы гриль, ловите.

Рецепт простой, курица гриль получается не жирная, с румяной корочкой, вкусная, не вредная, специи добавляйте по вкусу.

Если планируете запечь целую курицу, замариновать ее следует на ночь или на сутки в холодильнике. Я обычно готовлю куриные голени и крылья, выдержать их в маринаде достаточно полчаса при комнатной температуре. Ну, или как указано выше – до суток в холодильнике. Я люблю зажаренные крылья, мужчины в моей семье едят куриные голени. По времени приготовления все совпадает. Крылья получаются зажаристые, голени – с сочным прожаренным мясом.

На небольшую порцию:

  • Курица на косточке 500 г
  • Кефир 100-150 мл
  • Сахар обычный, тростниковый или мед – ½ чайной ложки, или больше по вкусу, в этом случае можно добавить немного лимонного сока или уксуса для баланса вкуса, именно сладкий ингредиент придаст курице гриль румяную темную корочку
  • Соль
  • Специи по вкусу
  • Растительное масло – немного в форму для запекания

Рецепт

  1. Курицу посыпаем солью, сахаром, специями, укладываем плотно в форму для маринования. Можно также добавить чайную ложку горчицы, тоже придаст хрустящую ароматную корочку.
  2. Сверху поливаем кефиром.
  3. Кусочки курицы оставляем минимум на двадцать – тридцать минут при комнатной температуре.
  4. Форму для запекания смазываем растительным маслом.
  5. Выкладываем кусочки курицы, поливаем их оставшимся маринадом.
  6. Готовим около получаса под грилем.
  7. Готовность проверяем по образованию хрустящей корочки и прозрачности выделяемого бульона.

Если запекаем курицу целиком, советую завернуть ее в фольгу или рукав, готовить 1,5 часа при 180 градусах. Время приготовления также зависит от веса курицы. Когда почувствуете запах готовой еды, приступайте к следующему этапу. Фольгу или рукав разрезаем сверху, осторожно – пар очень горячий. Включаем режим гриль, готовим курицу гриль до образования корочки желаемого цвета.

Оставьте комментарий