Итальянский салат с макаронами заправлен легким соусом на основе оливкового масла.
Просто, быстро и вкусно. Попробуйте приготовить к обеду или ужину.

• 400 г макарон из твердых сортов пшеницы, по форме хорошо подойдут небольшие: спиральки, бантики, что-то подобное
• 200 г моцареллы
• 100 г салями, можно добавить побольше, если любите салями в салатах
• Молодой шпинат – мелкие листочки – количество на ваше усмотрение от 50г
• 5-7 помидорок черри
• Маслины черные без косточек – по вкусу

Для заправки:

• 70 мл оливкового масла
• 2 ст. ложки винного уксуса
• Зубчик чеснока
• 2 чайной ложки итальянской приправы
• Небольшой пучок свежей петрушки
• Перец чили – по желанию
• Соль, молотый черный перец

Рецепт

1. Макароны отвариваем согласно инструкции на упаковке, разваренными они быть не должны.
2. Моцареллу режем пополам, если мелкие шарики, если нет – кубиками среднего размера.
3. Маслины и перец чили – колечками.
4. Салями – разрежьте ломтики на четвертинки. Помидоры черри – пополам. Шпинат не режем, добавляем целые листики.
5. Складываем все кроме чили (он для соуса) в большую миску. Макароны к этому времени должны остыть.

Готовим заправку:

1. Чеснок и петрушку измельчаем.
2. Все ингредиенты для заправки складываем в банку, плотно закрываем и энергично встряхиваем.
3. Добавляем соль и перец по вкусу, еще раз перемешиваем.

Поливаем итальянский салат с макаронами соусом, перемешиваем и подаем к столу. Популярное на сайте: подборка рецептов — салаты из консервированных кальмаров, салат «Апельсинка» с морковью по-корейски.