Гречка с мясом

Категория рецепта: Мясо, На скорую руку

или гречневый плов.

Гречка с мясом
Мясо с гречневой крупой

Для любителей гречневой крупы – идеальный вариант.  В составе блюда мясо, репчатый лук, морковь и гречневая крупа. Получается вкусный гуляш на скорую руку.

  • Рецепт на две — три порции:
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 300г любого мяса, подойдут свинина, филе куриное или индейки, ребрышки, телятина и говядина (готовятся дольше), используйте то, что есть в наличии,
  • гречневая крупа ориентировочно 150 мл по объему,
  • любимые специи и приправы (молотые душистый перец и гвоздика — мой вариант специй для этого блюда),
  • вода или бульон,
  • растительное масло, соль.

Рецепт

  1. Лук режем кубиками.
  2. Морковь измельчаем на крупной терке.
  3. Обжариваем овощи на растительном масле две – три минуты, помешивая.
  4. Добавляем порезанное небольшими кусочками мясо.
  5. Жарим три минуты. Это в случае, если используете свинину, куриное мясо, телятину. Если в приготовлении используется более жесткое мясо, на этом этапе время следует увеличить.
  6. Добавляем гречневую крупу. Обжариваем на среднем огне три – четыре минуты.
  7. Добавляем воду или бульон, так, чтобы они прикрыли содержимое сковороды. Бульон подойдет любой: мясной, куриный, овощной, если есть в наличии.
  8. Дальше готовим по принципу ризотто. Помешиваем каждые три – пять минут, добавляем воду или бульон по мере выкипания.
  9. Через полчаса блюдо готово.
  10. Если не любите разваренную гречневую крупу, потребуется 20 минут.
  11. Не обязательный пункт. В готовую гречку с мясом добавляем кусочек сливочного масла, размешиваем.
  12. Даем постоять под крышкой минимум пять минут.
  13. Подаем к столу.

На первый взгляд простой рецепт, но прижился на нашем столе. Домашние часто просят приготовить гречку с мясом.
Если нравится, когда в гуляше много овощей, количество лука и моркови увеличьте вдвое.
Кроме того можно добавить помидоры (в конце приготовления), болгарский перец, баклажаны, шампиньоны или молотые сушеные грибы. Блюдо приобретет новые оттенки аромата и вкуса.
Не определились, что приготовить? Гляньте рецепт гречаников. Вкусное блюдо украинской кухни. Представляет собой котлетки из фарша с гречневой крупой. Можно также разнообразить блюдо, добавив грибы и какой-нибудь интересный соус.

Гречка с мясом: 20 комментариев

  1. Мне нравится гречневая каша в качестве гарнира. Одинаково хорошо сочетается с мясом и рыбой.

  2. Сегодня кушала на завтрак гречку с рыбными котлетками. Люблю эту кашу и в отдельности и как гарнир.

  3. Действительно, от плова с гречкой еще никто не отказывался)

  4. Плов из гречки готовится по принципу рисового плова — овощи, мясо и крупа тушатся в одной посуде. Блюдо получается очень вкусным, даже нелюбители гречки придут в восторг.

  5. Так проще и вкуснее)

  6. А я обычно отваривала гречку отдельно. И что мне в голову не пришло закидать ее в сковороду к овощам с мясом)

  7. Спасибо за идею, Вера. Гречку с грибами давно не готовила, а сочетание продуктов практически идеальное

  8. В моей семье не все любят гречневую кашу, но если приготовить с морковью и луком на бульоне едят охотно. А если добавить небольшой кусочек мяса, получается полноценный обед или ужин.

  9. У нас в семье все любят гречку, с овощами, грибами,а с мясом тем более. Алена, спасибо за рецепт.

  10. Гречка у нас идет на «ура», а с мясом тем более!

  11. Я тоже люблю, когда овощей побольше. вкусно и полезно)

  12. Да, мужчины гречку не слишком любят, однако в сочетании с мясом и овощами мои едят с удовольствием.

  13. Гречка с мясом частый гость на нашем столе. Блюдо гармоничное, вкусное, сытное!

  14. С удовольствием кушаем гречку с мясом, стараюсь побольше овощей добавлять, ну очень вкусно получается.

  15. Обожаю гречку, в отличие от мужа)) ест ее тлько с мясом. Вот попробую по Вашему рецепту приготовить.

  16. Не скажу, что сильно люблю гречку, но иногда тоже готовлю в качестве гарнира. Кстати, мне с гречкой больше всего нравится мясной гуляш, чем котлеты или что-то еще. Спасибо за рецепт)

  17. Очень часто готовлю подобное блюдо. Гречку любим всей семьей. Вкусно и полезно!

  18. Гречка в моей семье любима всеми! И такое блюдо кушаем частенько с разными видами мяса! Соглашусь, что это очень вкусно!)

  19. Мои тоже любят сочетание гречневой крупы с мясом и овощами. Никогда бы не подумала, что это настолько вкусно.

  20. Гречка с мясом — мое любимое сочетание второго мясного блюда и гарнира.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.