Фаршированный батон, запеченный в духовке с жареным луком, грибами, фаршем, сыром — удивительно вкусный, мягкий внутри с хрустящей корочкой снаружи.

• 1 батон
• Фарш мясной 500 – 700 г, на мой взгляд, чем больше начинки, тем вкуснее, пропорции ингредиентов в рецепте можно менять произвольно
• 1 луковица
• Шампиньоны 200 г или другие грибы
• 1 помидор
• ½ болгарского перца
• 150-200 г сыр по вкусу
• Соль, молотый перец
• Масло растительное – сколько потребуется
• Кетчуп и майонез в равных пропорциях по вкусу

Рецепт

1. Лук режем кубиками, пассеруем в растительном масле несколько минут, он должен стать прозрачным.
2. Добавляем фарш, готовим помешивая, разбивая крупные комочки.
3. Добавляем шампиньоны, порезанные пластинами, приправляем мясную начинку для батона солью и перцем.
4. Готовим пятнадцать минут под крышкой, перемешиваем периодически.
5. Помидор чистим от кожуры, для этого удаляем плодоножку, с противоположной стороны надрезаем крест – накрест, опускаем в кипящую воду на полминуты.
6. Снимаем кожуру. Помидор и перец режем кубиками. Болгарский перец можно и не добавлять, но с ним определенно вкуснее.
7. Добавляем к мясному фаршу овощи, готовим семь-восемь минут под крышкой.
8. Батон разрезаем вдоль горизонтально, как на фото.
9. Мякиш убираем, оставляя стенки толщиной около 1,5 сантиметров.
10. Смазываем батон изнутри смесью майонеза и кетчупа, количество соуса – по вкусу. Также в соус можно добавить немного дижонской горчицы.
11. Внутрь подготовленного батона укладываем начинку из мясного фарша с овощами.
12. Посыпаем сверху тертым сыром.
13. Накрываем батон верхней половинкой.
14. Сверху – немного тертого сыра и рубленой зелени.
15. Запекаем фаршированный батон в духовке пятнадцать – двадцать минут при температуре 190 градусов.