Интересный рецепт быстрого ужина на скорую руку — картошку трем на крупной терке жарим блин, выкладываем на него любую начинку и сворачиваем пополам.
Если домашние немножко помогут, приготовление ужина займет буквально пятнадцать минут.
Картофельный блин вкусный уже сам по себе со сметаной или любимым соусом. Разнообразить вкус можно любой начинкой – грибы, обжаренный до готовности мясной фарш, ветчина, маринованные огурчики, копченое, жареное, отварное мясо, чеснок, зелень, сыр, жареный лук. Поэкспериментируйте с начинкой.
В рецепте используем курицу, шампиньоны и сыр.
Для двух блинов потребуются:
- 200 г куриного филе,
- 3-5 шампиньонов в зависимости от размера,
- 50 г сыра,
- 4 картофелины средних размеров,
- 1 яйцо,
- 1-2 столовые ложки муки, смотрите по консистенции, если сковорода не слишком хорошая, лучше добавить побольше, иначе картофельный блин к ней пристанет,
- растительное масло,
- соль,
- по желанию, зелень, зубчик чеснока, специи молотый перец, например.
Рецепт
- Куриное филе режем некрупно (так быстрее прожарится) кубиками или тонкими полосками.
- Шампиньоны режем пластинами.
- Обжариваем грибы и курицу в растительном масле.
- Не забываем периодически перемешивать.
- Добавляем соль, специи. Вместо соли можно добавить соевый соус. Тоже хорошо получается.
- Время приготовления на среднем огне минут десять.
- Картофель моем, чистим, измельчаем на крупной терке.
- Добавляем столовую ложку растительного масла, перемешиваем.
- Разбиваем в тертую картошку сырое яйцо, муку, солим, приправляем по желанию. Без специй тоже хорошо получается.
- Выкладываем картофель на разогретую сковороду с растительным маслом, разравниваем лопаткой или ложкой. В идеале должна получиться круглая лепешка толщиной 0,5 -0,8 см. Чем меньше диаметр блинчика, тем легче с ним будет работать.
- Жарим до золотистой корочки без фанатизма.
- Переворачиваем.
- На одну половину будущего быстрого ужина, отступая от края сантиметр – полтора, выкладываем жареную курицу с шампиньонами, посыпаем тертым сыром, добавляем зелень, чеснок и специи по желанию.
- Накрываем свободной частью картофельной лепешки.
- Жарим до образования аппетитной корочки такого формата как вам нравится. Можно зажарить до хрустящего состояния, можно оставить как есть.
- Переворачиваем, выполняем те же действия при необходимости.
Аппетитный, сытный, быстрый ужин готов. Подавать хорошо со сметаной или соусом. Посмотрите рецепт быстрого ужина из макарон, приготовленного также, на скорую руку.
