Быстрый ужин на скорую руку

Категория рецепта: На скорую руку

Быстрый ужин из картошки, курицы

Интересный рецепт быстрого ужина на скорую руку — картошку трем на крупной терке жарим блин, выкладываем на него любую начинку и сворачиваем пополам.

Если домашние немножко помогут, приготовление ужина займет буквально пятнадцать минут.

Картофельный блин вкусный уже сам по себе со сметаной или любимым соусом. Разнообразить вкус можно любой начинкой – грибы, обжаренный до готовности мясной фарш, ветчина, маринованные огурчики, копченое, жареное, отварное мясо, чеснок, зелень, сыр, жареный лук. Поэкспериментируйте с начинкой.

В рецепте используем курицу, шампиньоны и сыр.

Для двух блинов потребуются:

  • 200 г куриного филе,
  • 3-5 шампиньонов в зависимости от размера,
  • 50 г сыра,
  • 4 картофелины средних размеров,
  • 1 яйцо,
  • 1-2 столовые ложки муки, смотрите по консистенции, если сковорода не слишком хорошая, лучше добавить побольше, иначе картофельный блин к ней пристанет,
  • растительное масло,
  • соль,
  • по желанию, зелень, зубчик чеснока, специи молотый перец, например.

Рецепт

  1. Куриное филе режем некрупно (так быстрее прожарится) кубиками или тонкими полосками.
  2. Шампиньоны режем пластинами.
  3. Обжариваем грибы и курицу в растительном масле.
  4. Не забываем периодически перемешивать.
  5. Добавляем соль, специи. Вместо соли можно добавить соевый соус. Тоже хорошо получается.
  6. Время приготовления на среднем огне минут десять.
  7. Картофель моем, чистим, измельчаем на крупной терке.
  8. Добавляем столовую ложку растительного масла, перемешиваем.
  9. Разбиваем в тертую картошку сырое яйцо, муку, солим, приправляем по желанию. Без специй тоже хорошо получается.
  10. Выкладываем картофель на разогретую сковороду с растительным маслом, разравниваем лопаткой или ложкой. В идеале должна получиться круглая лепешка толщиной 0,5 -0,8 см. Чем меньше диаметр блинчика, тем легче с ним будет работать.
  11. Жарим до золотистой корочки без фанатизма.
  12. Переворачиваем.
  13. На одну половину будущего быстрого ужина, отступая от края сантиметр – полтора, выкладываем жареную курицу с шампиньонами, посыпаем тертым сыром, добавляем зелень, чеснок и специи по желанию.
  14. Накрываем свободной частью картофельной лепешки.
  15. Жарим до образования аппетитной корочки такого формата как вам нравится. Можно зажарить до хрустящего состояния, можно оставить как есть.
  16. Переворачиваем, выполняем те же действия при необходимости.

Аппетитный, сытный, быстрый ужин готов. Подавать хорошо со сметаной или соусом. Посмотрите рецепт быстрого ужина из макарон, приготовленного также, на скорую руку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.